379 SAARTEXT Fr.17.05. 08:48:02 SR-MEDIATHEK Mit Herz am Herd 2/5 Kartoffellauchcremesuppe Zubereitung: Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das Grüne aufbewahren. Kartoffeln waschen, schä- len und in Würfel schneiden. In einem Topf Schalotten, Knoblauch, Lauch und Kartoffeln in Rapsöl anrös- ten. Mit Weißwein ablöschen. Gemüsebrü- he auffüllen. Würzen und bei geschlos- senem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse gar ist mit dem Stabmi- xer pürieren und mit Sahne und Creme fraiche verfeinern. Als abschließende Zugabe das Grüne vom Lauch fein pürie- ren. ardmediathek.de/sr